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央广网:武汉高校研制出用土豆做的米 研发水平国际领先-武汉轻工大学新闻网

发布时间:2019-09-07 10:36:41  

央广网武汉8月12日消息(记者张晶)由中国粮油学会组织的“马铃薯主食米的研制”项目成果鉴定会近日在武汉轻工大学常青校区举行。专家组一致认为,该项目在马铃薯主食米的研制开发方面达到了国际领先水平。

项目组负责人周坚教授介绍,针对国家农业部提出的“马铃薯主粮化”的相关战略,学校迅速开展科学研究,课题组成员与武汉一家科技公司合作,采用马铃薯全粉为原料,辅以其他食材,通过双螺杆挤压技术,成功开发出了方便、安全、营养的马铃薯主食米产品,现已落地转化上市,并成功实现了产业化。

“马铃薯主食米”的外观与普通大米无异,色泽略有不同,食用时有股马铃薯的清香。

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